审计取证方法包括以下几种：
1. 观察法：审计员通过观察企业的实物、操作过程、环境等情况，获取相关的审计证据。
2. 询问法：审计员通过与企业的管理人员、员工、客户等进行交流，了解企业的经营情况，获取相关的审计证据。
3. 抽样法：审计员通过抽取一定数量的样本进行检查，以此推断整个总体的情况，获取相关的审计证据。
4. 文件法：审计员通过查阅企业的会计凭证、账簿、报表等相关文件，获取相关的审计证据。
5. 计算法：审计员通过计算企业的财务指标、比率等，分析企业的财务状况，获取相关的审计证据。
6. 比较法：审计员通过比较企业的财务数据与同行业、同期的数据进行比较，分析企业的财务状况，获取相关的审计证据。
7. 验证法：审计员通过对企业的财务数据进行核实，以确定其真实性和准确性，获取相关的审计证据。

以上是常见的审计取证方法，审计员可以根据具体情况选择合适的方法进行取证。