企业注册认缴和实缴是指在公司注册时，股东承诺认缴的资本和实际缴纳的资本之间的区别。

注册认缴是指股东在公司注册时承诺认缴的资本，也就是股东应该按照公司章程规定的注册资本认缴出来的资本。

实缴是指股东实际缴纳的资本，也就是股东按照公司章程规定的注册资本实际缴纳的资本。

因此，企业注册认缴和实缴的区别在于注册认缴是股东承诺认缴的资本，而实缴是股东实际缴纳的资本。