全部成本费用利润率是指企业在计算利润时，将所有成本和费用（包括直接成本和间接成本以及固定费用和变动费用）都计入考虑的利润率。这个指标可以帮助企业更全面地了解其经营状况，包括生产和销售的成本和费用对利润的影响。全部成本费用利润率的计算公式为：

全部成本费用利润率 = (销售收入 - 所有成本和费用) ÷ 销售收入

其中，所有成本和费用包括直接成本、间接成本、固定费用和变动费用。