固定资产盘亏的会计处理方法如下：
1. 确认盘亏损失金额：盘点时发现固定资产实际数量少于账面数量，应先确认盘亏损失金额，计入损益科目中。
2. 调整固定资产账面价值：将固定资产账面价值减少至实际数量的价值，计入固定资产科目中。
3. 记录固定资产减值准备：如果固定资产减值准备余额不足以弥补盘亏损失，应计提固定资产减值准备，计入减值准备科目中。
4. 记录固定资产清理费用：如果盘亏损失的原因是由于固定资产老化、损坏或过期等原因造成的，需要支付固定资产清理费用，应计入费用科目中。

以上是固定资产盘亏的会计处理方法，需要根据具体情况进行处理。