存货跌价准备的结转会对利润表和资产负债表产生以下影响：
1. 利润表：将存货跌价准备结转到利润表的“营业成本”或“销售费用”中，会减少当期的利润，降低税前利润和税后利润。
2. 资产负债表：存货跌价准备属于负债类科目，将存货跌价准备结转到资产负债表的“存货”科目中，会减少存货的价值，从而降低总资产和净资产。

总之，存货跌价准备的结转会对公司的财务状况和经营业绩产生直接的影响，需要会计师和财务人员认真核算和处理。