2012中级经济师考试《旅游经济专业知识与实务》考试大纲
第一部分 旅游经济基础知识
一、旅游需求与预测考试目的测查应试人员是否掌握旅游需求特征、旅游需求规律、影响旅游需求的因素和旅游需求测量指标，以及对旅游需求基本理论的应用能力。
考试内容
（一）旅游需求的特征与规律旅游需求的概念与特征，旅游需求与可自由支配收入和闲暇时间的关系，旅游需求价格弹性、旅游需求收入弹性及其计算，旅游需求与替代品、互补品之间的关系。
（二）影响旅游需求的因素与旅游需求测量指标影响旅游需求的推力因素、拉力因素和客源地与目的地的距离因素，旅游需求主要测量指标与分析。
（三）旅游需求预测方法旅游需求预测的分类，营销人员综合意见法，游客意向调查法，专家意见法，一元线性回归法。
二、旅游供给与设施建设考试目的测查应试人员是否掌握旅游供给内容、特点、供给规律、影响旅游供给的因素、旅游资源开发价值的评估和旅游设施建设项目的评价方法，以及对旅游供给基本理论的运用能力和对旅游资源与旅游设施建设项目的评价能力。
考试内容
（一）旅游供给的内容与规律旅游供给的主要内容，旅游目的地供应链及其特点，旅游供给规律和供给弹性，影响旅游供给的因素。
（二）旅游资源开发价值评估旅游资源开发价值评估的内容与方法，旅游资源开发中环境质量的测定，旅游资源开发地匿的承载力含义、类型与测算。
（三）旅游设施建设旅游设施建设前可行性研究的类型与内容，旅游设施建设项目的静态（投资回收期法、投资收益率法）和动态。（净现值法、内部报酬率法和利润指数法）评价方法。
二、旅游供求矛盾与调节考试目的测查应试人员是否掌握旅游供求矛盾的表现形式、旅游价格调节、旅游竞争调节和旅游政策法规调节，以及对调节旅游供求矛盾的驾驭能力。
考试内容
（一）旅游供求矛盾与市场机制旅游供求矛盾的主要内容和表现，旅游市场机制的内涵和主要特征。
（二）旅游价格调节机制旅游价格的概念及构成，旅游价格对旅游供求关系的调节作用，旅游价格制定的目标与影响旅游价格制定的因素。
（三）旅游竞争调节机制旅游竞争对旅游供求关系的调节作用，旅游竞争的目标与途径，旅游竞争价格策略和非价格策略。
（四）旅游政策法规调节旅游政策法规的基本含义，旅游政策的含义、职能、特性，旅游产业政策的主要内容和类型，旅游法规的主要内容，旅游政策法规调节的实现途径。
四、旅游收入分配与旅游经济效益考试目的测查应试人员是否掌握旅游收入分配和再分配过程、旅游乘数效应及作用机理、旅游经济效益评价指标以及宏观经济效益与微观经济效益的分析途径，以及对旅游宏观经济效益和微观经济效益的分析能力。
考试内容
（一）旅游收入及其分配旅游收入含义、分类与测量指标，旅游收入初次分配与再分配过程的内容及作用。
（二）旅游乘数效应旅游乘数效应的类型和作用阶段，旅游乘数效应的计算方法，影响旅游乘数效应的因素及提高途径。
（三）旅游微观经济效益及其评价旅游微观经济效益的含义，影响旅游微观经济效益的主要因素，旅游微观经济效益的评价方法与计算，提高旅游微观经济效益的途径。
（四）旅游宏观经济效益及其评价。
旅游宏观经济效益的特点与分析的意义，旅游宏观经济效益的评价指标，旅游卫星账户，提高旅游宏观经济效益的途径。
五、旅游经济结构与政府调控考试目的测查应试人员是否掌握旅游经济结构的内容、优化和影响因素，政府干预旅游经济的必要性和实现途径，旅游规制的概念、特点、内容和原则，旅游行业管理的组织、职能及其手段和内容，以及对旅游经济结构优化和政府调控旅游经济的认识能力。
考试内容
（一）旅游经济结构及其优化旅游经济结构的特征、内容和影响因素，旅游经济结构优化的含义、标志和途径。
（二）政府干预和旅游规制政府干预的含义，政府干预旅游经济的必要性和实现途径，旅游规制的概念、主要内容、特点和制定原则。
（三）旅游行业管理旅游行业管理概念、管理组织与管理职能，旅游行业管理的手段和内容。
六、旅游规划与旅游产业发展考试目的测查应试人员是否掌握旅游规划的特征、分类、旅游发展总体规划的编制程序和内容，旅游产业发展模式的特征、类型和我国旅游产业发展模式，可持续旅游经济发展概念及其实现路径，可持续性旅游需求和可持续性旅游供给的内容及其实现，以及编制旅游发展规划、选择旅游发展模式和实现可持续旅游经济发展的能力。
考试内容
（一）旅游规划的编制旅游规划的内涵、特征与分类；旅游规划编制的要求与编制程序，旅游发展总体规划的内容。
（二）旅游产业发展模式旅游产业含义、我国旅游产业新定位、旅游产业的特点，旅游产业发展模式的含义与特征，旅游产业发展模式的类型，我国旅游产业发展模式与特点。
（三）可持续旅游经济发展旅游发展观的概念、类型及其特征，可持续旅游经济发展的概念，消费伦理与可持续性旅游需求的实现，企业责任写可持续性旅游供给的实现，可持续旅游经济发展的实现路径
第二部分 饭店经营管理
七、饭店经营战略考试目的测查应试人员是否掌握饭店战略的特征。饭店战略管理的内容、饭店战略分析工具、饭店总体经营战略、饭店竞争战略、饭店危机管理，以及运用这些知识进行科学战略决策的能力。
考试内容
（一）饭店战略管理概述饭店战略的含义与基本特征，饭店战略管理的基本内容，SWOT矩阵、战略聚类模型、波士顿矩阵等战略分析工具的内容及应用。
（二）饭店总体经营战略饭店增长型战略的特征、适用情况与基本策略，饭店稳定型战略的特征、适用情况与基本策略，饭店紧缩型战略的特征、适用情况与基本策略。
（三）饭店市场竞争战略饭店市场竞争的含义、构成要素及饭店市场竞争的基本准则，饭店行业集中度的基本原理，饭店低成本、差异化。集中化等常规竞争战略的功能、应用条件及具体策略，饭店危机的特征、类型与危机管理的内容，饭店危机防范与处理的要求、策略与方法。
八、饭店集团、品牌经营与创新管理考试目的测查应试人员是否掌握饭店集团、饭店品牌经营、饭店创新管理等知识，以及运用这些知识解决饭店集团化、品牌经营与创新管理等实际问题的能力。
考试内容
（一）饭店集团与集团化饭店集团的类型与主要优势，饭店集团的发展趋势，饭店直营连锁、特许经营、委托管理等方式的特征与运作要求与方法，中国饭店集团化的关键要素。
（二）饭店品牌经营饭店品牌特征、类型与功能，饭店品牌定位的基本内容、要求与方法，饭店品牌崇拜的含义与方法，饭店品牌保护的基本环节与方法，饭店品牌资产管理的内容、要求与方法。
（三）饭店创新管理饭店创新的含义、动因与阻力，饭店创新思维的特征、要素与开发，饭店创新活动的组织。
九、饭店营销策略考试目的测查应试人员是否掌握饭店营销特征、营销管理任务、消费者购买行为和饭店营销理论与策略，以及运用市场营销原理分析和解决实际问题的能力。
考试内容
（一）饭店营销管理概述饭店营销的含义、特点与环节，！饭店营销管理的任务，饭店顾客购买行为类型、影响因素与决策行为。
（二）饭店营销组合策略饭店4P营销组合策略制定含义，饭店产品组合、产品特色、产品寿命周期策略的基本内容和要求，饭店销售中间商的选择、激励、调整及发展趋势，饭店定价原理、方法与策略；饭店广告促销、人员推销、销售推广和公关促销的基本原理与方法；饭店4C营销策略的含义、内容与方法；饭店4R营销策略的含义、内容与方法。
（三）饭店其他营销理论与策略饭店关系营销的特征、类型及策略；饭店网络营销策略的特点、基本内容与方法；饭店绿色营销的特征与基础，绿色饭店的特征及创建原则与基本措施。
十、饭店业务管理考试目的测查应试人员是否掌握饭店房务管理、饭店餐饮管理、饭店安全管理、饭店设备管理，以及饭店接待业务的组织与管理等内容。
考试内容
（一）饭店房务管理饭店大堂气氛控制的基本环节和要求，饭店前厅客房预订管理的环节与方法，饭店前厅接待服务管理的环节与要求；饭店客房管理的基本要求，客房设计与布置，客房服务管理的环节与方法；饭店客房收益管理的原理与方法。
（二）餐饮业务管理饭店餐饮管理的特意蕊饭店餐饮经营方式鲁岛餐饮设旋功能配置与菜肴系晶种决策的内容与要求，饭店餐厅、厨房规划与设计的环节与要求，饭店餐饮采供管理、厨房生产管理、餐厅服务管理与餐饮促销策略。
（三）饭店安全管理饭店消防管理的方针、环节、措施与方法，饭店治安管理的特点、要求、环节与措施方法l、饭店突发事件的处理原则与方法。
（四）饭店设备管理套饭店设备管理的特点，饭店谗餐的使用要求与制度，饭店设备维修与备件管理的方式与方法：饭店设备更新改造的客观依据、基本要求与方法。
十一、饭店服务质量管理考试目的测查应试人员是否掌握饭店服务质量重要性、饭店服务质量的构成、特点以及饭店服务质量管理过程、体系与方法，以及提高饭店服务质量管理的能力与水平。
考试内容
（一）饭店服务质量管理概述饭店服务质量的含义、构成与特点，饭店优质服务的含义、要求与方法，饭店服务质量管理的要求。
（二）饭店服务质量控制体系饭店服务调查过程的控制，饭店服务设计过程的控制，饭店服务提供过程的控制，饭店服务评价过程的控制。 二（三）饭店服务质量管理方法饭店顾客价值含义、特征与创造，零缺陷管理法的含义、特点与工作程序，IS09000质量管理体系认证的程序与要求。
十二、饭店人力资源管理考试目的测查应试人员是否掌握在新的经济形态下加强人力资源管理的重要性，饭店人力资源管理的对象、特点、目标和要求，饭店招聘与用工管理，职业生涯管理，绩效管理，以及运用人力资源管理的基本原理分析和解决饭店实际问题的能力。
考试内容
（一）饭店人力资源管理概论饭店人力资源管理的对象、职能、目标与特点，饭店人力资源管理基本思路的内容、要求与方法，饭店管理者的职业品行、职业情商、职业技巧的要求与修炼。
（二）饭店招聘与用工管理饭店员工招聘的基础、路径、方法与评估，饭店员工配置的原则与方法，饭店劳动合同特征、订立、鉴证与公证、解除，饭店员工离职的防范、挽留与处理要求、策略与方法。
（三）饭店员工职业生涯管理饭店员工职业生涯规划，饭店员工职业发展通路，饭店员工职业发展机会。
（四）饭店绩效管理体系饭店绩效的特征、绩效考评的类型与内容，饭店绩效考评目标的要求、体系与方法，饭店绩效考评的主体、周期与方法，饭店员工绩效的精神、职位与薪酬回报体系。
十三、饭店财务管理考试目的测查应试人员是否掌握饭店筹资管理、投资管理、饭店营运资金管理、饭店收益及分配管理、饭店财务分析等方面知识与实务，以及运用饭店财务管理基本原理和基本方法解决实际问题的能力。
考试内容
（一）饭店筹资管理饭店筹资方式的管理，饭店筹资的个别资本成本的计算，饭店筹资的综合资本成本的计算，饭店筹资的杠杆原理与杠杆系数。
（二）饭店投资管理饭店固定资产概念、计算范围与折旧方法，饭店固定资产投资管理，饭店证券投资管理。
（三）饭店营运资金管理饭店现金的收入、支出管理，饭店应收账款的成本、信用条件与日常管理，饭店存货的功能、成本与控制。
（四）饭店成本费用管理饭店成本费用的内容与分类，饭店成本费用的控制方法：本量利分析及在饭店的运用。
（五）饭店收入、税金与利润分配管理饭店营业收入管理的要求与控制，饭店缴纳税金的种类、计算方法与管理，饭店利润与分配程序，股利发放形式与支付程序，股利政策与对饭店财务活动的影响；
（六）饭店财务分析财务分析的影响因素，财务分析方法，财务信息的误导及防范。
