9.江南餐厅是一家高档淮扬菜餐饮企业，该餐厅的十大经典名菜均由餐厅主厨亲自料理，为了确保菜品原汁原味，与主厨配合的配菜师傅需要有3年以上在本店厨房的帮厨经历。江南餐厅在烹饪过程中采取的组织协调机制是（   ）。

A.直接指挥，直接控制

B.技艺（知识）标准化

C.工作过程标准化

D.工作成果标准化