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【解析】“引进著名的番鸭全面替代原有鸭种……番鸭熟制品不太适合国内消费者的口味，因而该公司此后的经营持续入不敷出”表明燕州公司面临运营风险，选项A正确；“引进著名的番鸭全面替代原有鸭种……加上番鸭熟制品不太适合国内消费者的口味，因而该公司此后的经营持续入不敷出，逐渐陷入困境”表明燕州公司面临战略风险，选项C正确；“由于番鸭的饲养成本是原有鸭种的3倍多”表明燕州公司面临市场风险，选项D正确。

【答案】ACD