会计处理方法，一般也称会计核算方法，包括会计确认方法，会计计量方法，会计记录方法，会计报告方法。这些方法共同构成了一个有机整体。

比如说我们存货发出的计价方法有先进先出法、月末一次加权平均法等，这些就是会计处理方法。

那变更会计处理方法就企业一开始可能是采用的先进先出法进行的发出存货的计价，但是又因为一些原因，导致企业要采用月末一次加权平均法进行计价，这样先进先出法改为了月末一次加权平均法就是变更会计方法。