解析：股东财富最大化目标强调得更多的是股东利益，而对其他相关者的利益重视不够。而企业价值最大化所追求的企业价值可以理解为企业股东权益和债权人权益的市场价值，伙食企业所能创造的预计未来现金流量的现值。选项A正确。股东财富最大化目标在一定程度上能避免企业短期行为（目前的利润和预期未来的利润都会对股价产生重要影响），企业价值最大化目标考虑了取得收益的时间，并用时间价值的原理进项了计量。用价值代替价格，避免了过多外界市场因素的干扰，有效地规避了企业的短期行为。选项B错误。企业价值最大化和股东财富最大化均考虑了风险因素。选项C错误。在上市公司，股东财富是有其所拥有的股票数量和股票市场价格两方面决定的，非上市公司难以应用该目标；企业价值最大化目标，对于非上市公司而言，只有对企业进行专门的评估才能确定其价值，而在评估企业的资产时，由于受评估标准和评估方式的影响，很难做到客观和准确。选项D错误。

答案：A