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问：企业收取的延期付款利息如何开票？

解答：根据《中华人民共和国增值税暂行条例》（中华人民共和国国务院第538号令）第六条规定，销售额为纳税人销售货物或者应税劳务向购买方收取的全部价款和价外费用，但是不包括收取的销项税额， 根据《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》（财政部国家税务总局第50号令）第十二条规定，延期付款利息属于价外收费，所以可以直接开具发票。