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1）传统糕点属于现金牛产品，因为该产品可以为企业带来大量现金流，而且占有较高的市场份额。

卤味制品属于明星产品，因为该产品有较高的市场份额，而且企业仍需对其进行大量投入。

米制品属于问题产品，因为该产品的市场增长速度高，相对市场占有率低，还不能为企业带来正的现金流。

肉制品属于瘦狗产品，因为肉制品的增长速度和市场份额均比较低。