质量管理是指确定质量方针、目标和职责，并通过质量体系中的质量策划、质量控制、质量保证和质量改进来使其实现的所有管理职能的全部活动。
　　质量方针的基本要求应包括供方的组织目标和顾客的期望和需求，也是供方质量行为的准则。
　　质量目标是指企业在质量方面所追求的目的。
　　质量策划致力于制定质量目标并规定必要的运行过程和相关资源以实现质量目标。包括：1、产品策划：对质量特性进行识别、分类和比较，并建立其目标、质量要求和约束条件；2、管理和作业策划：对实施质量体系进行准备，包括组织和安排；3、编制质量计划和做出质量改进规定。

　　质量控制是指为达到质量要求所采取的作业技术和活动。质量控制是为了通过监视质量形成过程，消除质量环节上所有阶段引起不合格或不满意效果的因素，以达到质量要求，获取经济效益。
　　质量保证指为使人们确信某一产品、过程或服务的质量所必需的全部有计划有组织的活动。也可以说是为了提供信任表明实体能够满足质量要求，而在质量体系中实施并根据需要进行证实的全部有计划和有系统的活动。